1. Propiedades de los materiales
- UHMWPE (polietileno de peso molecular ultra alto)
- Resistencia extremadamente alta al desgaste y a los impactos.
- No porosa, resiste cortes profundos y arañazos.
- Baja fricción (las cuchillas se deslizan suavemente).
- Más caro pero más duradero.
- HDPE (polietileno de alta densidad)
- Buena durabilidad pero menos resistente a los cortes profundos.
- Más asequible y ampliamente disponible.
- Superficie ligeramente más dura, pero puede mostrar desgaste con el tiempo.
2. Higiene y mantenimiento
- UHMWPE:
- Resistencia superior a manchas y olores (no poroso).
- Más fácil de limpiar, resiste el crecimiento bacteriano.
- HDPE:
- Pueden desarrollar marcas de cuchillas, atrapando bacterias si no se mantienen adecuadamente.
3. Durabilidad y vida útil
- UHMWPE dura mucho más, incluso con un uso intensivo.
- HDPE es rentable, pero es posible que deba sustituirse antes.
4. Mejor caso de uso
- UHMWPE: Cocinas profesionales, uso de alta frecuencia.
- HDPE: Cocinas domésticas, opción económica.
